唐揚げ ＜ 天ぷら ＜ フライ

今日は休日なので、いつものように直売所で浮かれてお買い物です。

そこでかなり大きなアジ（1尾420円）を購入しました。

少し前に初めてアジをさばいてアジフライにして、

その美味しさに感動していました。

余裕でアジフライが作れるようになるため、今夜もアジフライを作ります。

材料はこちらです。

今日のアジは大きい

赤丸がフライにされる材料たち。

青丸はタルタルの材料たちです。

アジをさばくのは2回目だし、さくっと終わると思っていましたが、

調理に1時間くらいかかってしまいました。

なんか狭いキッチンでずっともがいていた感じです。

時間はかかったけど、いちおうイメージに近い料理ができました。

今夜のメニューはこちらです。

・アジフライサンド

・ハムチーズサンド

・ピーマンと玉ねぎのフライ

いつも通りのやりすぎボリューム

アジフライは、期待通り美味しかったです。

自作すると柔らかさがすごいです。

ピーマンと玉ねぎのフライも自画自賛できる味です。

揚げ物ってだいたい美味しいですけど。

個人的感想ですが、

揚げ物の調理の大変さで言えば、

唐揚げ　＜　天ぷら　＜　フライ

という感覚です。

何が大変かって、

狭いキッチンに「小麦粉」「卵」「パン粉」を並べること。

美味しいから許容できる。

今日の学び

・眉毛抜きピンセットと骨抜きピンセットは全くの別物

・フライ料理をしたあとのキッチンは見るに堪えない