梅酒の梅を使おう リトライ

以前、梅酒の梅とクリームチーズを合わせてパンに塗る食べ方を実践しましたが、

梅はまだ残っていました。

残りの梅をどうするか考えていて、

ようやく今夜実践することにしました。

今夜のメニューはこちらです。

・手羽元と大根の梅煮

・キュウリとハムのコールスロー

梅煮の材料はこちらです。

この手羽元は全部使うわけじゃないです

一つの鍋に入れて、砂糖と醤油と、梅酒の梅を一緒に煮込んで味付けです。

（みりんも入れた方がいいようですが、まだ買ってません）

煮込んでる時、キッチンに梅酒の甘い匂いが漂うのが面白いです。

そして副菜として、煮込みのあいだにコールスローを作りました。

できあがりがこちらです。

ちゃんと大根に味ついた！

メニュー決定の要だった梅酒の梅で、香りづけする効果を実感できました。

自分からはなかなか手を出さない料理です。

素材があるから使い方を調べて、そうしてまた一つ広がります。

今日のまなび

・梅酒の梅は煮込むと柔らかくなる。

　カリカリ好きならカリカリではなくなる覚悟を決めること。

・煮込み料理は煮込む時間に皿洗いをする気分になれる。